Мы привыкли думать, что соль — это главная причина высокого давления. Медицинский штамп знаком каждому: хочешь сохранить сердце и сосуды — ешь меньше солёного. Но наука продолжает открывать новые факты, и сегодня картина выглядит куда мрачнее. Гипертония — это не просто диагноз из учебника. Она поражает две трети людей старше 60 лет и ежегодно уносит около десяти миллионов жизней во всём мире. Опасность в том, что болезнь часто протекает скрыто, без симптомов, и тем временем незаметно повышает риск инфарктов, инсультов и тяжёлых осложнений...

В погоне за здоровым образом жизни мы демонизируем то сахар, то жиры, то глютен. Но главный враг, которого многие стремятся изгнать со своей кухни, — это соль. Кажется, что отказ от нее — прямой путь к здоровью сердца и избавлению от отеков. Но что произойдет на самом деле, если вы уберете солонку с глаз долой и перестанете подсаливать еду? Ваш мир перевернется. И не только вкусовой. Этот "антисолевой" поход вполне объясним: десятилетиями нам твердят о вреде избыточного натрия. Но в попытке следовать ЗОЖ-рекомендациям мы часто упрощаем идею до крайности: "вся соль — зло"...