Кажется, что любители готовить и даже некоторые повара клянутся, что этот метод самый действенный из всех. Вы ставите свою сверкающую металлическим блеском кастрюлю на газ, кипятите воду и, когда она уже достаточно нагрелась, сыпете туда щепотку соли, для того, чтобы поскорее закинуть в бурлящую воду свою потенциальную пасту. Погодите секунду, а правда ли соль помогает воде скорее закипеть? Что же такого она творит с этой элементарной жидкостью, чтобы она кипела сломя голову? Спешим огорчить всех тех, кто еще верит в то, что соль действительно способствует ускоренному кипячению воды...

Говорят, если добавить соль в кастрюлю с водой, то вода в ней закипит быстрее. Но так ли это ? Эта история правдива, но разница незначительна, говорят эксперты. Если вы добавляете 1 чайную ложку (менее 3 граммов) соли к литру воды, это не будет иметь большого значения. Чтобы довести воду до кипения, требуется совсем немного энергии. Фактически, вам нужна 1 калория энергии, чтобы закипел 1 грамм воды на 1 градус Цельсия. Для того, чтобы вода закипела, давление ее паров должно быть равно давлению атмосферы...