Количество соли и время добавления ее при приготовлении значительно меняет вкус блюда, структуру и внешний вид. Когда солить основные блюда, которые мы часто готовим: пельмени, мясо, картофель? Привычка солить еду появилась 10 тыс. лет назад. Еда с добавлением соли становится вкуснее. Суточная доза соли (10 гр) - это для взрослого человека. Помню моя бабушка говорила, что вареное солить нужно вначале, а жареное в конце приготовления. Со временем поняла, что это не совсем так. Разберем несколько основных продуктов по времени добавления соли...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам немного про соль. О том, когда нужно солить, на какие процессы влияет соль в приготовлении того или иного блюда. А также, вы узнаете, правы ли все эти люди, которые утверждают, что еду нужно солить исключительно в конце приготовления. Некоторые повара, мне такие попадались, считают, что еду нужно солить исключительно в конце приготовления. Как правило, это ребята с небольшим опытом работы в общепите, успевшие годик-другой постоять на одном цеху и делая одни и те же процедуры...