Не использую дома автоклав, а просто высыпаю на противень пачку самой дешевой соли и в духовку. Домашняя тушенка из любого мяса.
Соль была дороже золота. Почему её до сих пор сыплют в углы и в кашу
Соль — самая обычная вещь на кухне, дешёвая пачка за копейки в любом магазине. Но так было не всегда, и вокруг этого скромного белого порошка накопилось столько истории, химии и суеверий, что хватит на отдельную книгу...