Расскажу, что не так с соевым соусом в наших супермаркетах и что, на самом деле, едят азиаты. На обеденном столе любой азиатской семьи всегда присутствует соевый соус. Он заменяет им привычные нам соль с перцем и совсем не похож на то, что продают в наших супермаркетах. Соевый соус в Азии и у нас: в чем разница Соевый соус, который едят в Азии, производится долго (не один месяц) и сложно, путем ферментации соевых бобов. Иногда в составе присутствует пшеница. Да, он имеет соленый вкус, но послевкусие у него мягкое...

На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе. Из чего делают соевый соус По...