На Западе соевое молоко долго воспринимали как замену: не пьёшь коровье — возьми соевое, не переносишь лактозу — попробуй растительное, стал веганом — покупай напиток из бобов. В Азии всё устроено иначе. Там соевое молоко не пришло как модный продукт из отдела здорового питания, оно давно было частью обычной еды. В Китае горячее соевое молоко пьют на завтрак с жареными палочками ютяо. В Тайване его подают сладким или солёным. Во Вьетнаме его часто пьют холодным, со льдом и сахаром. В Корее на его основе делают холодную лапшу конгуксу...