Жидкий сметанный крем - распространенная проблема, но ее можно легко исправить, если знать причины. Вот несколько способов вернуть крему густую и стабильную консистенцию: 1. Увеличение времени взбивания: 2. Охлаждение: 3. Добавление загустителя: 4. Добавление стабилизатора: 5. Использование более жирной сметаны: 6. Аккуратное перемешивание (для...

Когда 3-4 года назад я впервые решил приготовить медовик, я возненавидел сметанный крем. Он у меня не получался несколько раз подряд. Но медовик приготовить мне очень хотелось. Поэтому я купил несколько килограммов разной сметаны и решил провести эксперимент. Это был увлекательный процесс, и я надолго запомню вкус сметанного крема. Жаль, у меня не сохранилось фотографий этого эксперимента, но крема было действительно много. С тех пор я уже много раз готовил медовик и научился из любой сметаны делать вкусный крем...