340,1 тыс читали · 4 года назад
5 правил, чтобы сметана не свернулась при тушении (не думала, что проблему можно решить так просто)
Часто готовлю мясо в сметанном соусе и супы люблю со сметаной. Но раньше у меня постоянно сворачивалась сметана при приготовлении этих блюд. И жюльен всегда получался " с хлопьями". Но не сейчас! Все оказалось очень просто! Посмотрите мой любимый рецепт - кролик в сметанном соусе (так же готовлю и курицу - вкусно очень!) Конечно, лучше всего взять домашнюю сметану. Тогда не нужно никаких правил, достаточно одного, которого я чаще всего и придерживаюсь: "Только домашняя сметана! Никакой магазинной!"...
7047 читали · 4 года назад
Три важных правила чтобы сметана не сворачивалась при тушении и приготовлении соуса, и главная ошибка в его приготовлении
Все любят тушеные в сметане грибочки или мясо с рыбой. А бывало у вас такое, что сметана могла свернуться или вкус готового блюда получался не совсем таким, как вам хотелось бы? Хочу поделиться с вами...