Слоеное тесто многим нравится за вкус, легкость и универсальность. Из него можно испечь пирожки, пиццу, пироги и самую разнообразную выпечку. Оно отличается от других видов теста тем, что для его приготовления требуется большое количество сливочного масла или маргарина. Существует два основных рецепта: бездрожжевое (пресное) и дрожжевое тесто. Независимо от разновидностей приготовления (быстрое, классическое, творожное, сливочное, на пиве) существуют основные секреты, благодаря которым получается пышное и нежное тесто...

1. Разморозка Слоеное тесто ни в коем случае нельзя оттаивать в микроволновке или на теплой батарее. Лучший способ - это переложить упаковку из морозилки в холодильник и подождать, примерно, 10 часов. Если срочно, то разморозить, оставив при комнатной температуре...