Масло нуждается в соблюдении правил хранения. Секретами поделился специалист. Сливочное масло — это продукт, который впитывает запахи, что изменяет его вкус. Также при долгом неправильном хранении оно прогоркает, меняет цвет, становится на поверхности желтым. Как пояснил доцент кафедры индустрии питания МГУПП Дмитрий Быстров, чтобы правильно хранить масло, нужно понимать следующие принципы: развесной продукт хранится около 7 дней в холодильнике, если завернуть в пергаментную бумагу. В упаковке — дольше. «Если мы хотим продлить срок развесного масла до 14 дней, его через неделю после покупки нужно переупаковать, убрать заветренные края...