Если у сливочного масла изменился вкус, цвет стал более жёлтым (масло потемнело) и появился выраженный запах (который почему-то мало кто связывает с порчей), то масло, скорее всего ПРОГОРКЛО. 🍄К сожалению, прогорклое сливочное масло исправить невозможно🙁. Из-за окисления жиров в масле, именно оно приводит к появлению неприятного запаха и вкуса, а также к потемнению сливочного масла. К сожалению, этот процесс необратим. НИКАКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ не смогут вернуть маслу его первоначальный вкус и пользу...

В выпечке, при обжарке, в бутербродах и в кашах – сливочное масло широко употребляется на кухне. Вот только не всегда мы используем его правильно. В этой статье мы приведем ошибки, которые совершаем, и которые могут быть опасными для здоровья. Как продукт, полученный из молока, сливочное масло содержит, в основном, жир. Поэтому с точки зрения питания оно относится к категории жиров. И это один из самых используемых жиров в мире. Только в России сливочного масла приходится 8 килограммов на душу населения в год...