Многие сталкиваются с проблемой «сворачивания» и распадения на субстанцию даже дорогих сливок и сметаны при приготовлении пасты, сливочного соуса и многих других блюд. В этой статье я расскажу вам, как этого избежать. Как сделать так, что бы сливки не свернулись и получилась однородная масса. Используйте тёплыми Нужно заранее доставать сливки из холодильника, дав им нагреться до комнатной температуры, так как сливки сворачиваются от резких перепадов температуры не кипятите Не доводить до сильного кипения и не накрывать крышкой...

(известная шутка Воннегута) Американский писатель Курт Воннегут в начале 50–х годов прошлого века работал пресс–секретарём в фирме «Дженерал электрик». Среди его обязанностей было написание речей для руководства фирмы. Однажды он вставил в текст выступления вице–президента компании перед акционерами следующую шутку:...