«‎Ну что за дела?» — недовольно восклицают новоиспеченные коптильщики, когда съедают первый кусок скумбрии. А дела вот в чем — горький вкус и слишком резкий запах дыма. Итог — копченые деликатесы становятся несъедобными и опасными для здоровья. Какие же ошибки допустили коптильщики? Почему скумбрия горчит и кислит? Сегодня разберемся с этим проблемами и дадим дельные советы. Берите на заметку и подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать другие лайфхаки 🔥 Проблема № 1. Не подготовили скумбрию к...

Очень люблю рыбу, но скумбрия как то не вызывает особого восторга. Все потому, что она мне кажется немного суховатой после запекания. А мне больше нравится, когда рыбка сочная и воздушная. Перепробовала много способов запекания скумбрии, но остановилась именно на этом. Скумбрия получается сочной и очень вкусной! Сначала скумбрию мою, чищу, убираю все косточки. Затем разделяю готовое фиде на две части ( пополам). Делаю заготовочку : соль смешиваю со специями, которые мне больше всего нравятся. Это может быть, как приправа для рыбы, так и черный перец с итальянскими травами...