Привет, наверное каждый любитель сладостей, который застал нулевые помнит потрясающую вкуснятину - кислый skittles с кислющей присыпкой! Но, в один момент вкусные конфетки попросту исчезли с прилавков всех продуктовых магазинов...

...и наши ошибки, почему сырники сухие, плоские, распадаются и невкусные. Почему сырникам важны желтки яиц и что сделать с белками, почему так важна соль. И про мясорубку и сито с вилкой, и как минимизировать количество муки. И про неоднозначные соду и сахар - коротко и тезисно, по пунктам: что не любят сырники и какие ошибки любим совершать мы, нехитрые хитрости. Какой творог лучше для сырников - и как сырники от творога зависят Если сырники плоские, сухие, жесткие или слишком "влажные", если приходится добавлять много муки...