Доброго дня, уважаемые читатели. Сегодня мне хотелось бы рассказать, почему иногда в меде бывает кисловатый привкус. Это бывает только в одном случае и показывает, что мед содержит большую концентрацию витамина С. Это такие меда с медоносных растений клевера, подсолнечника и еще ряд медоносов, которые содержат большое количество витамина С. Кислинка в этих сортах меда является естественной. Однако, бывает мед с кислинкой, если мед при повышенной влажности расщепляется, разжижается и тогда появляется кислинка, характерная для брожения...

Что делать с забродившим мёдом? Почему мёд забродил? Внешне определить это легко: продукт становится мутным, а у его поверхности скапливаются пузырьки газов. Не торопитесь выбрасывать прокисший продукт пчеловодства, ситуацию можно исправить...