После ощипа на тушках бройлеров можно увидеть синяки. Чаще они встречаются подмышках, но тут мне попалась кура с синяком аккурат поверх грудки. С сочным, шикарным синячищем. Синяки возникают от физического воздействия, как и у людей — курица ударилась, упала, кто-то клюнул. Почему в подмышках чаще? Потому что курица в возрасте 40 дней очень тяжелая уже, и при ходьбе порой упирается крылом об поверхность, если ее заносит. Особенно это заметно у тех птиц, которые содержатся полностью на сетке. На полу равновесие проще держать им...

Вдогонку к статье о красной курице, дополню статьей о синей курице. Все мы знаем, почему куры в магазине синие, верно? Тут нужно вспомнить ту шутку, где они доживают сто лет и уходят в мир иной по своей доброй воле. Поэтому они синие. Но не всё так однозначно) Например, если забить цыпленка-корнишона, то после заморозки есть вероятность увидеть, что он посинел. Или, если забить молодого петушка яичной породы, то он тоже может посинеть. А ведь они молодые! Цыплята еще! Так почему синеет тушка курицы в морозилке? Ответ один - у них нет подкожного жира...