Бывает так: ждёшь ярких красных перцев, а они всё висят зелёные, будто и не собираются краснеть. Знакомая картина? Давайте разберёмся, почему так происходит. 1. Чаще всего перцы не спешат менять цвет из‑за нехватки тепла. Это ведь настоящие южане: чтобы плоды начали краснеть, им нужна температура хотя бы 20–25 °C. Если ночами уже прохладно (ниже 15 °C), созревание почти останавливается. В теплице тут проще — можно лучше контролировать климат, а в открытом грунте выручают укрытия из агроволокна. 2...