Во время тихой охоты или уже дома, перебирая собранный урожай, можно заметить изменение цвета на срезе части грибов. Это часто вызывает сомнения, любопытство и вопросы. В этой статье мы рассмотрим, почему синеют грибы на срезе и при варке, каким видам это свойственно и съедобны ли они. Какие грибы синеют на срезе? Необходимо отметить, что не все грибы синеют на срезе, и этот признак специфичен для определенных видов. Какие-то синеют сразу после повреждения, другие чуть позже. Насыщенность и интенсивность синевы также может быть различной...

Ох, сколько раз уже видел одно и то же, кто-нибудь радостно берет «выгодную» доску или брус, а потом через пару лет стоит возле синего дома и чешет затылок: «Что-то краска пузырится, дерево темнеет, а запах сырости не уходит...» Так вот, друзья, давайте по чесноку: синева на пиломатериале - это не косметика, это гниль. Производители не дураки, знают, что синие доски никому не нужны. А выкидывать жалко. Вот и придумывают легенду: мол, синева, просто «естественный оттенок», «косметический дефект», «ничего страшного, покрасите, и будет как новое»...