Случалось ли у вас такое, что шоколад покрывался белым налётом? Вроде бы сделали все правильно, но предательски выступили белые пятна, полосы и разводы. Не все так просто и не все так "правильно". Ваш шоколад поседел. А вот как именно, давайте разбираться. Если налёт зернистый и не исчезает при проведении пальцем, то, я вас поздравляю - это Сахарное поседение. Оно связано с влажностью! Влага соприкасается с шоколадом, заставляя таять сахар, содержащийся в нем. Когда влага испарится, остаются белые частички. Чаще всего это случается, когда достают шоколад из холодильника - здравствуй, конденсат...

Друзья, всем привет. Сегодня хотелось бы с Вами поговорить о правильности и сроках хранения шоколада, и получить ответы на следующие вопросы: при какой температуре следует хранить лакомство и допустимо...