Петербуржский и московский варианты произношения и названия одних и тех же предметов и явлений - предмет постоянных споров лингвистов, филологов и жителей этих (и не только) городов. Например, почему в Москве лепешку с завернутыми в нее овощами и мясом, соусом называют шаурма, а в Питере - шаверма? И как правильно? Что касается ответа на второй вопрос, единого и верного ответа на него не существует. Дело в том, что это слово пришло к нам из арабского мира. А разные народы называют это кушанье по-своему, поэтому произношение отличается...

Шаурма. Сейчас куда не глянь, кругом одна шаурма. И правда, данное блюдо достаточно быстро стало популярным в России и похоже не собирается сдавать обороты. За последний год оборот бизнеса по приготовлению и продаже шаурмы превысил 20 млрд. рублей (неплохо так, согласитесь). Так что, арабские вкусности у нас в стране любят и не собираются от них отказываться. Ой, кажется проговорился немного.. Да, именно так, шаурма - это блюдо арабской и ближневосточной кухни, зародившееся в Османской империи. Сейчас же, на этой территории расположено современное государство под названием Турция...