Шарлотка — популярный пирог, известный своей простотой и доступностью. Тем не менее, при его приготовлении могут возникнуть проблемы, что расстраивает многих хозяек. К счастью, понимание причин этих неудач поможет избежать их в будущем и насладиться идеальным пирогом. Плохое поднятие, непропеченный и клеклый центр Основой шарлотки является бисквит, а его воздушность зависит от хорошо взбитых яиц. Недостаточно взбитые яйца помешают поднятию пирога, сделав его плотным и клеклым. Нарушение технологии замешивания Осторожно вмешивайте муку в яичную пену...