Почему шампиньоны такие популярные: история появления и их место в кухнях мира Шампиньоны - одни из самых популярных грибов в мире. Они широко используются в кулинарии и имеют множество поклонников среди гурманов и поваров. Но почему же эти грибы так популярны? Давайте разберемся! История появления шампиньонов История шампиньонов начинается с древних времен. Эти грибы были известны еще в античной Греции и Риме, где их использовали в пищу и даже считали деликатесом. В Европе шампиньоны стали популярными...

Что мы делаем не так, почему шампиньоны не жарятся, а тушатся в собственном соку - и почему “резиновые”, плотные, невкусные. И как пожарить нежные, сочные внутри и с румяной корочкой снаружи: главные вопросы к шампиньонам. …И как это сделать правильно. Шампиньон из магазина выращен в неволе, и на прилавок попадает не просто в свежем виде. Это молодые грибы, белоснежные, с нежной кожицей на шляпках и ножках. Зачем ее снимать - какова цель? Этим вопросом и стоит задаться. Да, мы привыкли, что чистят лесные грибы...