Свежие шампиньоны купить в магазине можно круглый год, что сильно их отличает от других грибов. Но не только в этом их преимущество перед собратьями, об этом сегодня и поговорим. Но сперва о том, Почему шампиньоны иногда горчат после жарки Шампиньоны горчить не должны, если они выращены по всем правилам технологии. Единственное место, откуда может взяться горечь – это из субстрата. Но субстрат строго нормирован, и у всех производителей он должен быть более-менее одинаков, без каких-либо веществ, которые могут перейти в гриб и вызвать горечь...

Говорят, что все грибы съедобны, но некоторые только один раз. В принципе, грибы входят в категорию скорее опасных, нежели безопасных продуктов. Но давайте все-таки разберемся, можно ли употреблять в пищу сырые шампиньоны. Безопасно ли есть сырые шампиньоны Многие продукты теряют свою ценность после термальной обработки. Поэтому некоторые люди склоняются к тому, чтобы есть сырую еду. Например, шампиньоны становятся практически бесполезными после обработки в высоком температурном режиме. Врачи утверждают, что эти грибы в сыром виде полностью безопасны...