Последним живым грибом этого сезона для меня стал какой-то серо-буро-малиновый шампиньон. Безнадежно жаркая середина июня. Под ногами уже не хруст, а скрип. Лисички кто куда попрятались, остальные не вылезали. И тут, внезапно, семейка шампиньонов на пышной хвойной подстилке под редкими скрюченными елями - трудно им тут проявить себя в окружении лип-душителей и дубов-мучителей, вырастают чахлые, как бонсаи. Настоящие микоризные грибы здесь не растут. Но лесному шампиньону от дерева ничего и не нужно, кроме мягкой, пышной, хорошо проветриваемой подстилки...

Хранение продуктов питания в холодильнике вовсе не означает, что срок их годности не иссякнет никогда. А с грибами нужно быть еще более осторожным. Являясь тяжелой для организма пищей, они могут причинить существенный вред здоровью, как только начнут портиться. Самым популярным грибом можно назвать шампиньон. О нем и пойдет речь, а точнее, о том, какие грибы лучше выбросить. Признак № 1 Грибы пахнут грибами, только пока они свежие. Этот аромат трудно перепутать. Но когда от шампиньонов тянет подвальной сыростью или гнилью, химией либо другими примесями – это верный признак, что они испортились...