Грибы являются уникальным продуктом питания, единственным, обладающим отрицательной калорийностью. Но именно поэтому они «тяжелы» для желудочно-кишечного тракта. Другая проблема: они опасны, если нарушены сроки и условия хранения...

Супы, салаты, жюльены и множество других блюд не обходятся без шампиньонов, которые стали одними из самых популярных грибов. Но некоторым кулинарам не нравится, что шампиньоны в процессе готовки чернеют. Блюдо из-за этого выглядит не таким аппетитным, как хотелось бы. Почему шампиньоны чернеют Шампиньоны могут чернеть во время жарки по нескольким причинам. Это может быть связано с содержанием в них влаги. В шампиньонах много воды, и, когда они жарятся, жидкость начинает испаряться. Если шампиньоны...