Ведущий инженер кафедры охраны окружающей среды Пермского Политеха Мария Комбарова заявила, что съедобность гриба нужно определять по комплексу признаков, а не по одному внешнему отличию. Об этом она рассказала в колонке для URA.RU. По словам специалиста, у распространённых съедобных грибов есть опасные двойники: например, ядовитые лепиоты похожи на грибы-зонтики, но обычно значительно меньше, а некоторые ядовитые шампиньоны при надавливании желтеют и имеют резкий неприятный запах...