Шафран имеет уникальный вкус, аромат и интересную желтую окраску, которая придает блюдам особую пикантность. Он активно используется в медицине и косметологии, что делает шафран востребованным и ценным продуктом. Но все же удивительно, как одна простая специя может стоит таких гигантских денег! Дороже золота Шафран известен с древних веков — но как так вышло, что сегодня его цена составляет около 1500$ за килограмм?! Оказывается, чтобы получить эту пряность, необходимо задействовать труд тысячи...

Шафран — это одна из самых дорогих специй в мире, и причины этого связаны с его производством, культурой выращивания, сбором и обработкой. Давайте рассмотрим подробнее, почему шафран такой ценный продукт. Трудоемкий процесс сбора и обработки Шафран получают из цветкового венчика крокуса, и для того чтобы получить килограмм сушеного шафрана, необходимо около 150-200 тысяч цветков. Сбор цветов производится вручную, и это крайне трудоемкий процесс, так как цветы собирают в ранние утренние часы, пока они еще закрыты, чтобы сохранить аромат и вкус...