Сгущенное молоко любят взрослые и дети. Правда найти сгущенку, как в детстве, становится все сложнее - то вкус не тот, то она жидкая, как вода. Впрочем, как оказалось, эта сладость еще и не всегда безопасна. Изобрели сгущенное молоко во Франции, запатентовали в США и только потом сладость перетекла в Россию. Правда в СССР и в России отношение к ней несколько иное, чем за границей. Если в других странах сгущенку, как правило, хранили на черный день, брали в походы, то у нас она стала хитом сладкой...

Настоящая сгущенка по ГОСТу стоит дорого. Чтобы снизить цену, производители идут на хитрости. Рассказываю, как отличить подделку до покупки. После статей о сыре и твороге разберем еще один любимый продукт — сгущенное молоко. К сожалению, сегодня на полках много подделок. Я, как химик-аналитик, регулярно проверяю сгущенку в лаборатории и готов показать, как отличить настоящий продукт от фальсификата. Экономика производства: Разница в стоимости: 1. Тест на крахмал (йодная проба) Домашний вариант: Капните йод на ложку сгущенки...