Когда тепличные огурцы горчат, вовсе не стоит расстраиваться, потому что такая проблема в большинстве случаев легко решается за считанные дни! Причина смены вкуса заключается в кукурбитацине (вставила ссылку на википедию про данное вещество). У здоровых растений данный класс биологических соединений присутствует только в стеблях и листьях, а у больных он переходит в сам плод. Именно поэтому огурцы в теплице начинают горчить так, что даже отрезание кончиков не помогает сделать урожай пригодным к употреблению...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Многих интересует, не опасны ли огурцы, которые горчат. Они не особенно вкусны, но, может, они еще и вредны? Учитель музыки из Североуральска Арина Бажина несколько лет назад стала каждое утро пить свежевыжатые соки, в том числе специально из горьких огурцов. Они, как уверена Арина, способствуют оттоку желчи, помогают худеть, снимают воспаления и борются с опухолями. Арина Бажина: «Любой горький огурец испортит салат, даже если вы обрежете кожуру. Вы не сможете угадать, до куда эта горечь проявляется...