Представьте: вы решили побаловать себя красной рыбкой, купили в супермаркете охлаждённую сёмгу или форель, приготовили и с ужасом осознали, что блюдо горчит! Такого и врагу не пожелаешь… Что же делать в такой ситуации и как не допустить повторения ошибки? Сейчас расскажем. Из-за чего горчит лосось Причин тому, что рыба на вкус слишком горькая, может быть несколько. Вот самые распространённые из них: Ну а если вдруг вам не повезло со слабосолёным лососем (он внезапно оказался крепкосолёным), поможет старое доброе промывание водой или вымачивание в лимонном соке...

Такой глупости, что жаренный лосось горчит - я не ожидал услышать. Нормально разделанный и пожаренный лосось никогда горчить не будет. Но вот если случайно порвать желчный мешочек или пожарить на просроченном растительном масле, тогда конечно горечь будет присутствовать у любой рыбы...