Многие думают, что для чипсов подходит любой картофель. Кажется, что разница только в нарезке и специях: нарезал тоньше, обжарил — и готово. Но в реальности картофель для чипсов — это отдельная категория сортов, которую выводят специально под переработку. Обычный столовый картофель часто даёт слишком тёмные, мягкие или быстро подгорающие чипсы. Поэтому крупные производители вроде Lay’s и других брендов работают только с определёнными сортами. У картофеля для чипсов есть сразу несколько требований:...

Залогом хорошего урожая является в первую очередь правильный подбор сорта картофеля. Сегодня мы поговорим о том, чем Колобок отличается от других картофельных сортов, почему он пользуется популярностью у фермеров, которые выращивают его для домашнего использования и в промышленных масштабах для продажи. К тому же узнаем, с какими трудностями можно столкнуться при культивации этого картофеля и как их избежать. Что это за картофель Корнеплоды обладают округлой формой, мякоть и кожура желтоватого оттенка...