Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. В органической химии гидролиз происходит, в основном, с полимерами и крупными молекулами. Сегодня мы разберем гидролиз белков, углеводов и липидов. Белки – это полимеры, состоящие из аминокислот. Они будут подвергаться кислотному гидролизу. Мы должны добавить и воду, и кислоту (например, HCl, H2SO4). Читатели, сдающие биологию, могут запомнить...

🧼Дорогие мыловары, начинающие и продвинутые! И просто интересующиеся любители натурального мыла 😉 Как и обещала в моей статье про ПЕРЕЖИР, делюсь с вами ТАБЛИЦЕЙ ОМЫЛЕНИЯ масел и жиров, которая пригодится при расчете формулы для мыла. В таблице приведены несколько показателей, каждый из них играет важную роль и отражается на конечном результате. Рассмотрим их подробнее: 📌Коэффициенты для NaOH и KOH - это показатели омыления масел для двух типов щелочного раствора. Гидроксид натрия (NaOH) служит для приготовления твердого мыла...