Щавелевый суп готовят, как правило, весной. Потом он отходит на второй план, так как появляется молодая капуста и другая зелень. Но не на моей кухне. У нас так все любят щавель (и кислый, и конский, т. е. некислый) — что я готовлю из него первые блюда все лето. По этой причине я придумала не меньше десятка рецептов, как готовить щавелевый суп, который многие называют зеленым борщом. Я даже затрудняюсь назвать критерии, по которым эти рецепты разделены для меня на супы и борщи. Наверное, именно на вкус...

Всем вкусного денечка, и мы возвращаемся к национальной кухне, а сегодня помимо национального еще и блюдо сезонное. Щавель, растет на просторах наших полей, а также в Белоруссии и на Украине. Говорят, что еще в Польше. В последнее время, чаще встречается свежий, в салатах, вместе с его родственником шпинатом, а вот о том, что это летние кислые щи мы стали забывать. В первую очередь хотим сказать, что эти щи хороши летом и в жаркую и холодную погоду, а во вторых такие щи долго не хранятся. Поэтому...