Вот о практически закончился огородный сезон - 2021. постепенно прекращаются поездки на дачи. Но иногда в разгар зимы или промозглым осенним днем так хочется летнего супчика. Именно таким я считаю суп из щавеля - летний, легкий, вкусный. Но где зимой раздобыть щавель? Если он и есть в каких-нибудь эксклюзивных супермаркетах, то стоит, наверное, баснословных денег. Но, я научилась варить щавелевый суп БЕЗ щавеля. Получается один в один летний супчик, вкусный, с ароматом лета. В основе этого супчика свежая зелень...

Привет, друзья! :) Суп со щавелем - мой любимый суп из тех, что с кислинкой. Найти его у нас на рынках - это целое приключение. Многие его почему-то воспринимают вообще как сорняк, а я сегодня встретил у единственной бабушки, продающей его у рынка. Вообще не понимаю, как так: все торгуют черемшой, а щавелем почти никто. И в овощные магазины его не возят. Я встречал рецепты, когда этот суп варили и с рисом, и с морковью, и с капустой, но мне так не очень нравится, я привык делать его проще. И мне так вкуснее...