Давным-давно у нас в Йошкар Оле, на Центральном рынке, располагалось небольшое кафе где, помимо плова с шашлыком, гостям предлагалась еще и самса. Там я попробовал её в первый раз и с тех пор она стала самой большой моей слабостью. Все остальные блюда узбекской кухни просто померкли перед ней. Самса в том месте была просто идеальной - только-только из печи, с хрустящим слоеным тестом и сочной, ароматной начинкой. Но потом на рынке началась реконструкция и заведение закрылось. С тех пор прошло уже много лет, но мне так и не удалось найти место где готовили бы хоть что-то похожее...

Думаю многие из вас использовали в приготовлении слоеной выпечки, тесто ,которое продаётся в наше время практически в любом магазине. Это конечно очень удобно, но многие думают, что приготовить такое тесто в домашних условиях очень долго, сложно, и без специальных знаний и навыков ничего не получится, но это большое заблуждение. Сегодня я постараюсь развеять этот миф и доказать, что приготовление слоеного бездрожевого теста очень легко и удобно. Ведь его всегда можно заморозить и хранить в морозилке доставая при необходимости...