Когда мы говорим о постановке браги (вина, пива, зернового творения или солодового) и неработающих дрожжах, то практически всегда возникает вопрос о кислотности сусла. Те из нас, кто давно занимается приготовлением напитков вдумчиво и серьёзно, имеют понимание о кислотности, но далеко не все, включая меня самого. Когда я решил копнуть и разобраться в этом вопросе глубже, то наткнулся на интересный материал, на одном из англоязычных сайтов. Написать своими словами статью (узнав много нового из прочитанного) – я не захотел, а просто перевёл статью на русский язык...

Скисла брага, а как итог - у самогона кислый вкус. С такими проблемами частенько сталкиваются новички-самогонщики. В основном это происходит из-за незнания основ. Поэтому мы здесь сегодня собрались, чтобы подсказать вам, как не допустить скисания браги. Сразу вам скажем: если появились признаки скисшей браги – не спешите выливать сие творение. Даже если брага скисла – ещё не всё потеряно. Поехали, сейчас всё вам расскажем =) Признаки скисшей браги Кстати, давайте определимся, что конкретно указывает...