Мы все привыкли думать, что сало должно быть молочного цвета. И когда после засолки видим розовый оттенок, то невольно пугаемся: а можно ли такой продукт есть? Чтобы понять, вреден розовый деликатес или нет, давайте проясним причины непривычного окраса. Их всего 6 👇 Какой бы ни была причина, есть такое сало можно и неопасно. Некоторые гурманы так и вовсе предпочитают исключительно розовую закуску. ВАЖНО. Помните про заражение паразитами. Мы как-никак имеем дело с мясом неизвестного происхождения и качества...

Привет, друзья! Сегодня хочу покаяться в своих «кулинарных грехах» молодости, а точнее, в своих ошибках при засолке сала, которые я когда то совершал. Казалось бы что проще - засолить сало? Что тут можно испортить? Оказывается можно, и еще как! Помню, как в молодости с упоением читал рецепты, скупал специи и с замиранием сердца ждал, когда же мой первый кусок соленого сала будет готов. А в итоге, бывало и так, что он оказывался то дубовым, то горьким, а однажды рассол и вовсе превратился в подозрительную слизь...