САЛО в РАССОЛЕ Рецепт засолки Очень Вкусного САЛА !
Так сало солить - только портить: 3 ошибки делают его жестким. Деревенский посол, мой метод: чтобы сало было нежным, с мягкой шкуркой
Что может быть проще соленого сала - и сложнее его хорошего посола. А иногда результат посола не радует: сало плотное, шкурка тоже, суховатое - если можно так назвать - не сочное. Хотя покупали неплохое. А это все неочевидные ошибки - не явные, а скрытые. Про ошибки - что мы делаем не так. И про тонкости засолки: делюсь простым деревенским методом посола - простым, незатейливым: сало удается отменное. Ошибка №1. Чем больше прослойка мяса в сале - тем сало будет плотнее Это про выбор "правильного" сала...
Как я солю сало в банках. Через 3 дня будет готово
Сало просто тает во рту! Наивкуснейшее! Этот рецепт я знаю много лет. Когда мы жили в деревне, то держали свиней, и сами солили сало. Мама солила его именно этим способом - в банках. Сейчас мы живем в городе, но домашнее сало тоже делаем :)) Записывайте наш с мамой рецепт! Ингредиенты: сало чеснок соль перец черный молотый перец горошком лавровый лист вода другие специи по желанию ВНИМАНИЕ: рецепт рассчитан на 1 кг сала. Учитывайте это при засолке! Итак, как я упомянула выше, нам понадобится 1 кг свиного сала...