Весной салат обычно растёт быстро и даёт нежные сочные листья. Но в мае часто случается так, что вместо густой розетки появляется высокий стебель, и растение начинает выпускать стрелку. Листья становятся грубее, появляется горечь, и такой салат уже не хочется использовать в еде. Многие думают, что причина в семенах, но чаще всего дело в погоде и условиях выращивания. Салат относится к холодостойким культурам, но он плохо переносит жару и резкие перепады температуры. Если в мае становится слишком тепло или почва пересыхает, растение старается быстрее закончить развитие и перейти к цветению...