Летом многие дачники сталкиваются с одной и той же проблемой: ещё недавно салат формировал нежные сочные листья, а затем неожиданно вытянулся, выпустил высокий цветонос, и зелень стала жёсткой и горьковатой. Это явление называют стрелкованием. Для растения оно совершенно естественно: салат переходит от наращивания листьев к цветению и образованию семян. Однако для огородника это означает, что период сбора вкусной зелени заканчивается. Особенно часто салат уходит в стрелку именно в июле. Разберёмся, почему это происходит и можно ли продлить период сбора свежих листьев...