Салаты — это не только про вкус, это больше и про здоровье. Неправильное хранение может превратить полезное блюдо в источник проблем. Свежесть салата напрямую влияет на его текстуру и питательные свойства. Хрустящая зелень и сочные овощи радуют, только если хранить их правильно. Бактерии, такие как кишечная палочка или сальмонелла, обожают тёплую среду. Без должного хранения они могут быстро размножаться, угрожая вашему здоровью. Сколько было испорчено салатов, когда они были на солнце слишком долго и не сосчитать Правильное хранение салата, сохраняет не только вкус, но и витамины в салате...

Сегодня, роясь в старом огородном блокноте, я наткнулась на пометку от прошлого октября: «Салат всходит при +4°C». Я улыбнулась. Разве можно сажать салат осенью? А потом вспомнила — не просто можно, а нужно! Потому что именно осенний салат, выращенный без жары и стресса, получается нежным, хрустящим, без горечи — идеальным для свежих салатов даже в ноябре. Я выращиваю салат больше 15 лет. За это время научилась одной простой истине: осень — не конец сезона, а его самый вкусный финал. И если вы думаете,...