Горечь в листовом салате, выращенном на грядке, — довольно распространенная проблема, особенно летом. Есть несколько причин, почему салат может горчить, и, зная их, можно предпринять меры для предотвращения или уменьшения горечи. Основные причины горечи листового салата: Стресс: Салат особенно склонен к накоплению горьких веществ (лактуцина и лактукопикрина) в ответ на стресс. Стресс может быть вызван: Высокая температура и жара: Жаркая погода, особенно длительные периоды высоких температур, является одной из самых распространенных причин горечи...

Летний салат с горечью становится неприятным сюрпризом для многих огородников. Эта проблема знакома даже опытным дачникам, мешая насладиться урожаем. Расскажем, как этого избежать при летнем выращивании зелени. Причины появления горьких листьев чаще всего кроются в условиях выращивания. Основными факторами выступают жаркая погода и недостаточный полив в ключевые периоды роста. Растение в стрессовых условиях накапливает специфические вещества для защиты. Именно эти соединения и придают листве нежелательную горчинку, делая ее менее приятной на вкус. Выбор правильного сорта – первый шаг к успеху....