«Цезарь» — легендарный салат с гордым и звучным названием, но довольно запутанной историей происхождения. Существует несколько разных версий его появления, и каждая по-своему интересна. Схожи они лишь в одном — придуман салат был в Соединенных Штатах Америки в первой половине прошлого столетия выходцем из Италии. На сегодняшний день это вкусное и питательное блюдо считается одним из самых часто заказываемых в ресторанах мира. Его подают и в элитных заведениях, и в более доступных для широких масс ресторанах быстрого питания...

Многие думают, что популярный салат «Цезарь» получил своё название по имени римского императора Гая Юлия Цезаря. Это не так. Автором этого блюда был американец, итальянского происхождения Цезарь Кардини. В начале 20 века он перебрался с Апеннинского полуострова в Америку. В начале 20-х годов прошлого века в мексиканском городе Тихуана (почти на границе с США) он открыл ресторан. Однажды в его заведении случилась полная посадка. В Соединённых штатах в то время был «сухой закон». Поэтому многие любители выпивки регулярно посещали приграничные харчевни...