Мед — это высококачественный продукт пчел, в котором не должно быть никаких примесей. Хорошо, если у вас есть знакомые пчеловоды, которые посоветую или продадут настоящий мед и не обманут. Но как быть, если вы покупаете на рынке? Перед вами много баночек, в которых содержимое разное по цвету и по вкусу. Какой мед настоящий? Засахаренный мед — настоящий? Если мед сахарится — это нормально. Покупая пчелиный продукт поздней осенью, остерегайтесь продавцов, которые предлагают жидкий мед, так как такая его структура неестественна в холодное время года...

Неоднократно слышу про то, что "большинство пчеловодов кормят пчел сахаром". Про кормление пчел сахаром и в каких случаях пчеловоды этим занимаются писал отдельную статью три года назад. Там указывал, что основные причины ни как не связаны с фальсификацией меда, а имеют ветеринарное значение - сохранение пчелиных семей в определенных условиях (неподходящий для зимовки пчел мед или его нехватка в определенные года). Но тем не менее вполне допустил, что некоторые пчеловоды могут и злоупотреблять подобным...