Мед — это высококачественный продукт пчел, в котором не должно быть никаких примесей. Хорошо, если у вас есть знакомые пчеловоды, которые посоветую или продадут настоящий мед и не обманут. Но как быть, если вы покупаете на рынке? Перед вами много баночек, в которых содержимое разное по цвету и по вкусу. Какой мед настоящий? Засахаренный мед — настоящий? Если мед сахарится — это нормально. Покупая пчелиный продукт поздней осенью, остерегайтесь продавцов, которые предлагают жидкий мед, так как такая его структура неестественна в холодное время года...

Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. То, что у вас мёд два года лежит в рамках и не закристаллизовался, по-видимому, у вас рамки свежеотстроены и заполнены мёдом и запечатаны. И самое главное – с каких растений пчёлы собирали. Если они собирали с растений губоцветных и запечатали мёд, то такие рамки могут пролежать до десяти лет, не засахарившись. Но, а если бы они собрали вон с рапса или с гулявников или вон с вербиги, то мёд богатый глюкозой и в сотах засахарится. То есть мёд, который не засахаривается долго, – он богат фруктозой...