Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. То, что у вас мёд два года лежит в рамках и не закристаллизовался, по-видимому, у вас рамки свежеотстроены и заполнены мёдом и запечатаны. И самое главное – с каких растений пчёлы собирали. Если они собирали с растений губоцветных и запечатали мёд, то такие рамки могут пролежать до десяти лет, не засахарившись. Но, а если бы они собрали вон с рапса или с гулявников или вон с вербиги, то мёд богатый глюкозой и в сотах засахарится. То есть мёд, который не засахаривается долго, – он богат фруктозой...