Говорить о том, что избыток сахара в рационе ведет к проблемам со здоровьем сегодня не будем, это уже и так все знают. Но тем не менее он все равно присутствует в нашей жизни, и многие не могут без него представить свой чай или кофе. Другое дело, что и качество сахара тоже иногда может оставляет желать лучшего, например, когда он начинает почему-то иметь специфический запах, особенно рафинад, портя вкус продукта, куда его добавляешь. Почему иногда сахар неприятно пахнет Сахар имеет свойство впитывать...

Есть сорта сыров, которые пахнут несвежими носками. И есть страстные поклонники таких сыров, для которых чем сильнее вонь сыра, тем он притягательней. Конечно, это дело вкуса, но почему и каким образом сыроделы изготавливают такие сорта? Попробуем разобраться. Секрет мытой корки У любого сорта есть свои секреты, в том числе и секреты аромата. Чтобы раскрыть секрет появления вонючего сыра, нужно разобраться в том, как и когда появляется запах. Сделаем это на примере знаменитого швейцарского сорта Грюйер, обладающего специфическим ароматом носков в полной мере...