Заголовки любят назначать одного виновника: сахар, соль, жир или стресс. Но сосуды стареют не по сценарию детектива, где преступник всегда один. Чаще несколько факторов годами действуют вместе и усиливают друг друга. Для сосудов опаснее всего не отдельный продукт, а сочетание неконтролируемого давления, курения, высокого LDL-холестерина, диабета и малоподвижности. Сахар крови действительно важен. При диабете длительно повышенная глюкоза связана с повреждением сосудистой стенки и ростом риска инфаркта, инсульта и болезней ног...