Белый сахар называют рафинированным. Кусочки белого сахара - рафинадом. Есть еще и коричневый сахар и тростниковый. Почему они тогда не рафинированные? Это вредно? Полезно? Что с этим делать? Что такое рафинирование? Рафинирование – это процесс очистки. Произошло это слово от французского «raffiner» - очищать. Этот процесс проводят на фабриках и заводах путем разделения продукта на составляющие части с последующим избавлением от ненужных элементов. Рафинировать можно и металлы, и воду, и нефть, а также спирт и масла...

Сахар-рафинад — это разновидность сахара, которая является продуктом дополнительной обработки в виде его прессования в небольшие кубики одного размера.  В результате получается продукт с однородной структурой и более высокой степенью очистки, чем у сахарного песка. Содержание сахарозы в нём доходит до 99,9%.  Особенности сахара-рафинада: Применение: чаще используется для подслащивания горячих напитков, таких как чай или кофе. Его удобно добавлять, поскольку кубики легко дозировать, и они хорошо растворяются в жидкостях...