История не про сахар, который сметают из магазинов. Просто глядя на картинки вакханалии, вспомнила давние заповеди моей мамы. Настолько прочно усвоила, что и сейчас на старости лет руки тянутся ухватить про запас. Кстати, у нас в Молдове давки за сахаром нет, зато исчезла соль. Итак, начну. Закатки на зиму мама почти не делала, но варенье варила всегда. Работала преподавателем, доцентом кафедры, два месяца отпуск летом. К августу финансы стремительно таяли, а фрукты зрели. Персики, сливы, даже из арбузных корок получалось шикарное варенье...

Уже как 30 лет подряд я слышу досужие домыслы и предположения, что сахар "бодяжут"! Но ни разу за 30 лет после распада СССР я не услышал внятного названия вещества, которым "бодяжут" сахар, ну кроме мела или крахмала. Мел и крахмал не растворяются в воде! и по этому чай будет очень мутный! (далее будет описан эксперимент) За 30 лет ни я, ни один из моих знакомых не попадал на сахар, который делал чай мутным!!! А уж назвать водорастворимое вещество, которое не будет делать чай мутным и будет безопасным,...