Сахар и поваренная соль на вид похожи. Но добавьте немного воды этим, казалось бы, близнецам, и они внезапно становятся совершенно разными. И соль, и кристаллы сахара начинают растворяться в воде, но сахар становится липким, а соль - нет. Почему? Водородные связи являются причиной липкости сахара. Его молекулы состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Сухие кристаллы не прилипают друг к другу, но в присутствии жидкости прежние сильные кислородно-водородные связи начинают разрушаться, а свободные атомы водорода начинают искать себе новые связи...

Здравствуйте,Сегодня мои сладкие, в моей статье я расскажу почему сахар липкий? Убрать сухой сахар с рук можно просто отряхнув ладони, и от него не останется и следа. Но если сахар предварительно намочить, ладони обязательно станут липкими. С чем связано такое свойство сахара? В основе этого эффекта лежат водородные связи. Молекула сахара состоит из атомов углерода, водорода и кислорода. При попадании влаги,...